Carne senza Molluschi

Ingredienti 2 sp Aglio 2 n Carota qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine 1 n Pane Raffermo 70 g Parmigiano qb Pepe 40 g Pinoli 70 g Piselli Freschi 150[...]

Ingredienti 1 kg Capretto 1 ci Ginepro Bacche 100 g Lardo 1 n Limone Succo Fresco 4 cu Olio Di Oliva Extravergine 12 n Olive Nere qb Pepe 1 ci Pepe In Grani 1[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 1.2 kg Faraona qb Maiale Rete 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 150 g Pancetta Tesa 600 g Patate qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 1 rm[...]

• carré di maiale 500g • 150g pancetta arrotolata • salvia, rosmarino, timo qb • 4 mele • 1 cucchiaio e.v.o. • 20 dl acqua • 2g zenzero in polvere • 3g curry[...]

• 1 filetto di maiale (circa 700gr) • 4 fette di lardo • 8 fette di speck • 1 bicchiere e mezzo di grappa • 200 gr di burro • alloro, salvia e rosmarino • 12[...]

Ingredienti 800 g Maiale Lonza 3 ft Mortadella Di Suino 40 g Noci Gherigli 5 n Olio Di Oliva Extravergine qb Sale 2 fo Salvia 8 n Scalogno .5 bi Vino Bianco 1[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1.5 kg Agnello Cosciotto 200 g Lardo 1 n Limoni 1 rm Maggiorana 100 g Mollica Di Pane qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 2 fo Salvia 2 dl[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 15 g Gelatina In Fogli qb Latte qb Pane Integrale 100 g Panna Da Montare qb Pepe 150 g Prosciutto Cotto qb Sale qb Salvia 1 n Scalogno[...]

Ingredienti 3 sp Aglio 1 n Carota 2 kg Maiale Carre' qb Olio Di Oliva Extravergine 1.5 kg Patate qb Pepe qb Rosmarino qb Sale qb Salvia 1 n Sedano Coste 2.5[...]

Ingredienti 40 g Farina 480 g Manzo Filetto qb Pepe 100 g Pollo Fegatini .5 bi Porto qb Sale 1 rm Salvia 30 g Tartufo Bianco 100 g Vitello Fegato 1 bi Cognac[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 800 g Cotechino 250 g Fagiolo Cannellino Secco qb Olio Aromatizzato Al Tartufo 2 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe qb Prezzemolo qb[...]

Ingredienti 300 g Fagiolino 600 g Manzo Lombata 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Origano Fresco qb Pepe qb Prezzemolo 1 rm Rosmarino qb Sale 1 rm Salvia 1[...]

Ingredienti 2 sp Aglio 800 g Maiale Lonza 1 n Melanzane 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 2 n Pomodori Maturi qb Sale 2 fo Salvia Preparazione 800 g di[...]

Ingredienti 70 g Burro 50 g Farina .5 l Latte 8 n Maiale Braciola qb Noce Moscata qb Olio Di Semi Di Arachidi 60 g Pane Grattugiato qb Pepe qb Sale 1 rm[...]

Ingredienti 2.5 dl Birra Chiara 4.5 dl Brodo Vegetale .5 n Carote 400 g Fagioli Borlotti Freschi 2 cu Olio Di Oliva Extravergine 300 g Pasta Di Semola qb Pepe[...]