Pollame

Ingredienti: 1 anatra, sale, 5 mele asprigne piccole, 100 gr di uva sultanina, 2-3 cucchiai di zucchero, un pò di buccia d'arancia tagliata fine, 2[...]

(per 6 persone) Ingredienti: 1 coniglio da 1,5 kg, 2 carote, 2 porri, 2 rape, 2 cipolle, 1 spicchio d'aglio, 250 gr di funghi coltivati, 1 mazzetto odoroso, 1[...]

Ingredienti: - 1 faraona di media grossezza - 200 gr di carne di vitello tritata - 100 gr di fegatini di pollo - 30 gr di pistacchi - 1 piccolo tartufo - 30 gr[...]

(per 6 persone) Ingredienti: - 6 petti di pollo interi - 100 gr di besciamella mescolata a 10 gr di funghi secchi - 6 fettine di groviera - 6 fettine di[...]

Ingredienti: 350 gr di fesa di tacchino, 60 gr di prosciutto crudo, 30 gr di panna, salvia, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe. Preparazione: Battete col[...]

Ingredienti: - 800 gr di petto di tacchino - 50 gr di burro - 25 gr di parmigiano grattugiato - 150 gr di prosciutto cotto tagliato spesso - 3 uova - 1[...]

Ingredienti: 300 gr di petti di pollo, 2 peperoni, 1 fetta di prosciutto cotto da 100 gr, 1 limone, 30 gr di olio extravergine di oliva, rosmarino, origano,[...]

(per 6 persone) Ingredienti: Per la stracciatella: 3 uova, 2 dl di latte, sale, noce moscata, 1 cucchiaio di erbe aromatiche tagliate finemente, burro per lo[...]