Miscellaneo - Con frutta

TORTA SALATA CON GORGONZOLA PERE E MALVASIA Ingredienti per 4-5 porzioni: 2 rotoli di pasta frolla già pronta; 100 -150 gr. di gorgonzola dolce; 2-3 pere; 1[...]

TORTA CON LE MELE Ingredienti: 200 gr. di farina tipo "00" 150 gr. di zucchero 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino raso di cannella in polvere 100 gr. di burro[...]

ANATRA ALL'ARANCIA Ingredienti per 6-8 porzioni: 1 anatra di circa 1,600 kg ; 5 arance (non trattate), 1/4 di vino bianco secco; pepe nero in grani; 60+ 30 gr.[...]

Calzone napoletano. impasto indiretto in mdp Ingredienti per 1,500 kg. circa di pasta lievitata 1° fase-Preimpasto liquido (poolish) : 500 gr. di acqua[...]

MOZZARELLA IN CARROZZA DI MELANZANE Ingredienti per 12-15 pezzi : 2-3 melanzane tonde ( dipende dalla grandezza ); 1/2 kg di mozzarella di bufala del giorno[...]

PAPPARDELLE INTEGRALI AL RAGU' VEGETARIANO Ingredienti per 5 - 6 porzioni: 500 gr. di "Pappardelle"integrali (Garofalo) 1/2 porro (la parte tenera) 2-3[...]

PERE SPEZIATE AL VINO ROSSO Ingredienti per 4 persone: 4-6 pere; 1 bicchiere di vino rosso amabile; 150 gr. di zucchero di canna; 2 cucchiaini di cannella; 1[...]

PINZIMONIO DI FRUTTA Ingredienti : frutta fresca di stagione (fragole, mele, pere, melone); frutta fresca esotica (ananas, mango, kiwi). Per la crema : 2[...]

STRUFFOLI Tipici dolci natalizi, per meglio dire di capodanno, della tradizione partenopea. Gli struffoli sono delle palline di impasto fritte e ricoperte da[...]

VERMICELLI ALLE VONGOLE E ZUCCHINE IN ROSA Ingredienti per 4-6 porzioni: 500 di pasta formato vermicelli ; 1 kg. di vongole; 5 zucchine di media grandezza; 3[...]

ZUCCOTTO A CASSATA CON GLASSA REALE COTTA Ingredienti e occorrente: 1 pan di Spagna; 1 stampo semisferico, o una ciotola, a cupola di 20-22 cm Ø; 1,200 kg. di[...]