Miscellaneo con Burro

Il gelso è uno splendido albero originario dell'Asia, conosciuto principalmente perchè fondamentale nell'allevamento dei bachi da seta (che si nutrono solo[...]

Ingredienti » Piselli 2 kg » Patate 150 gr » Olio q.b. » Menta 1 mazzetto » Sale q.b. » Cipolla 1 » Brodo Vegetale[...]

Questa ricetta è dello chef Mario Quattrucci, dal corso “I primi piatti estivi” alla scuola di cucina A tavola con lo chef . Una sfoglia sottile e[...]

INGREDIENTI: 1 confezione di pasta sfoglia; 800 g di zucchine; 1 ciuffetto di menta fresca (o di basilico); 3 uova; 2 patate; 50 g di groviera grattugiato; 1[...]

E gocce di cioccolato, ma si, non facciamoci mancare niente. Per una ripresa veloce e totale, ho deciso di prendere pieno possesso dei mie fornelli, anzi in[...]

Torta di pesche e amaretti , a photo by fugzu on Flickr. Questa ricetta proviene dal numero di luglio 2012 della rivista “A Tavola”. L’avevo[...]

Mousse di ricotta con salsa di prugne , a photo by fugzu on Flickr. Le prugne scure, piccole e allungate (quelle che sembrano impolverate) mi ricordano la mia[...]

Ingredienti: per 6 persone Pasta tirata: 150 g di farina 60 ml di acqua, tiepida ½ uovo (30 ml) 1 cucchiaino di olio 1 presa di sale ½ cucchiaino di[...]

Lo scorso 20 ottobre ho avuto l'opportunità, insieme ad altri 19 blogger , di partecipare all' EcoFood Day , la giornata dedicata alla cucina sostenibile,[...]

Non ho mai sfogliato! Il solo pensiero di dover affrontare questa impresa epica mi spaventava. Non ci pensavo neppure! “Nun’è cosa pe’[...]

Ingredienti: 140g farina OO, 5g lievito per dolci, 240g zucchero, 100ml sciroppo alla menta, 15ml olio di semi, 2 uova, 40g burro, 25g gocce cioccolato[...]

Ingredienti: Una confezione di pasta Fillo per la brunoise: tagliare a cubetti (Brunoise) le seguenti verdure: zucchina n°2 solo la parte verde peperone[...]

Ingredienti per 12 persone: 1,5 kg di carote novelle un bicchiere di aceto bianco 2 bicchieri di vino bianco menta finocchietto un cucchiaio di zucchero 50 g[...]

Torta di mele con ventagli croccante Per fare questa torta ho preso spunto da un libro di dolci che ho acquistato un pò di tempo fa. Qualche ricetta l'avevo[...]

Couscous di pollo con t'faya Seconda (e non ultima) puntata marocchina. Dopo aver girovagato tra i coloratissimi e profumatissimi souq della Medina, in[...]