Miscellaneo con Salsiccia

Oggi a L'Italia nel piatto si parla di Salumi ed insaccati regionali. La tradizione di questi prodotti nasce dalla necessità di conservare nel tempo le carni[...]

Bigoli integrali con ragù di manzo e prosciutto...e lambrusco Qui ho pregustato il sapore famigliare del ragù nostrano arricchito con prosciutto crudo, con il[...]

Un bel rotolo di sfoglia integrale risolve tante cose in cucina. Così come avere ragù alternativi già pronti all'uso; di quelle cose che faccio nei ritagli di[...]

Gli Involtini di Verza possono essere un antipasto o un secondo piatto ricco e gustoso a secondo di quello che utilizziamo per il ripieno. Gli Involtini si[...]

Buongiorno cari amanti della cucina. Domani non pubblicherò nessuna ricetta poiché ho preparato ieri la pastiera e, se volete, in archivio potete trovare la[...]

INGREDIENTI per la pasta 500g di farina 3.5g di lievito secco 370g di acqua 15g di olio evo 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale INGREDIENTI per il[...]

" Rigatoni con funghi cardoncelli e salsiccia secca nostrana ", un piatto rustico che racchiude i sapori e i profumi della nostra Puglia. E' questa la mia[...]

E' il 2 del mese e come sempre eccoci qua con la rubrica L'Italia nel piatto . L'argomento di oggi saranno "Gli Spiedini"... che fanno tanto estate! Ho pensato[...]

Oggi L'Italia nel piatto prepara dei piatti speciali in vista della Festa della Mamma, che si festeggerà domenica prossima. L'Emilia Romagna ha pensato di[...]

E' ormai Pasqua e non potevo non preparare una torta rustica lucana. E' molto gustosa e appetitosa, perfetta per il pic nic di Pasquetta. Vi assicuro che è una[...]

Li ho sempre chiamati tortelli , ma li chiamano anche ravioli o tortelloni e sono in assoluto la mia pasta preferita. Li preferisco a forma di triangolo o[...]

La pasta è da sempre considerata a livello internazionale, il fiore all'occhiello della gastronomia italiana! Fresca, secca, ripiena, all'uovo, fatta a mano,[...]