Caponata - Con verdure

Ultima uscita di Light and Tasty prima delle vacanze estive, argomento scontato ma tanto utile per chi dovrà cucinare in questa estate calda (oggi qui 35[...]

Ho una passione per le verdure in agrodolce. La caponata di melanzane e le sue varianti in estate sono sempre presenti nella mia tavola. Anche in autunno con[...]

Ingredienti: 450g cuori di carciofi a spicchietti, 250g fagioli cannellini lessi, 180g finocchi a fettine sottili, 100g carote a dadini, 80g sedano a dadini,[...]

Tornata dalla vacanza ed in piena crisi d’astinenza dalla stessa vi saluto ed accolgo nuovamente nella mia cucina e nei sapori che la contraddistinguono. [...]

La caponata è una ricetta tipica siciliana che secondo un’ipotesi, deve il suo nome a un pesce, la lampuga che in Sicilia è detto “ capone ”.[...]

La caponata ci richiama la Sicilia e le melanzane. ma di caponata non ne abbiamo una sola, anche Napoli fa la sua parte. E' un'insalata tutta stagionalità, che[...]

Ingredienti 1 dl Aceto Bianco 1 mz Basilico Fresco qb Cannella 40 g Capperi Sott'aceto 2 n Cipolla Rossa 60 g Mandorle Granella 1 kg Melanzane qb Olio Di[...]

Ingredienti 2 cu Aceto Bianco 1 sp Aglio 1 ci Capperi 2 cu Olio Di Oliva 6 n Olive Verdi qb Pepe 2 n Peperoni 50 g Pomodoro Polpa qb Sale Preparazione[...]

Ingredienti 1 dl Aceto Bianco 2 sp Aglio 1 cu Capperi Sott'aceto 8 n Carciofi 1 n Cipolla 1 n Limoni qb Olio Di Oliva Extravergine 100 g Olive Verdi qb Pepe 1[...]

Ingredienti 1 bi Aceto Bianco 1 mz Basilico Fresco 50 g Capperi 1 n Cipolla 1 kg Melanzane qb Olio Di Oliva Extravergine qb Olio Per Friggere 100 g Olive[...]

Ingredienti .5 bi Aceto Bianco 1 n Melanzane 2 cu Olio Di Oliva 2 n Porri qb Prezzemolo 300 g Zucca 1 cu Zucchero 1 n Zucchine Preparazione Pulite e tagliate[...]

Ingredienti qb Aceto Bianco qb Aglio 1 n Cipolla 1 n Melanzane qb Olio Di Oliva qb Origano Fresco 250 g Patate Novelle qb Pepe 1 n Peperoni Gialli 250 g[...]

450 G Capperi Sotto Sale 1 Cipolla Rossa 3 Cucchiai Zucchero 4 Cucchiai Olio D'oliva 6 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco 1 Mazzetto Basilico Menta Dissalare i[...]

500 G Pomodori 400 G Melanzane 400 G Polipo 300 G Cipolline 300 G Scampi 200 G Olive 100 G Aceto Di Vino Bianco 1 Aragosta Piccola 4 Cuori Sedano Bianco[...]

4 Cipolle 4 Pomodori 4 Melanzane 1 Sedano 4 Peperoni 4 Patate Sale 4 Cucchiai Olio D'oliva Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire[...]