Bavarese - Con frutta

E' il loro periodo e sul web troverete sicuramente tante ricette con protagonista le fragole! Quest'anno le trovo particolamente buone: più dolci e succose[...]

La frutta secca fa da filo conduttore di questo dolce: mandorle nella daquoise e nella bavarese e nocciole nella mousse. La daquoise mi ha piacevolmente[...]

Caffè, cioccolato, mou e pistacchi: un assortimento di gusti. Me la sono tentata e, a giudicare dalle facce compiaciute e silenziose dei miei commensali mentre[...]

Per una torta da 26 cm di diametro Per il biscuit joconde al cacao (dall'Enciclopedia del cioccolato della Valharona) 2 uova intere + 3 albumi 65 g di mandorle[...]

Dopo 11 ore di lavoro con... parole... parole... parole...le ho esaurite. Oggi vi lascio solo le foto e la ricetta. Si, avete ragione, anche la ricetta[...]

C'è dolce e dolce. Prendiamo un plum cake: è di quelli che si acconteno di essere mangiati distrattamente anche da chi se ne sta sonnolento in pantofole[...]

Buongiorno e buona settimana a tutti, dopo la parentesi candy torniamo alle ricettine, oggi un bel dolcino fresco, visto il periodo credo che ci stia proprio[...]

BAVARESE ALL'ARANCIA Ingredienti: 250ml di latte, 1 baccello di vaniglia, scorza grattugiata di 2 arance non trattate, 10g di gelatina in fogli, 4 tuorli, 400[...]

BAVARESE DI MELONE ingredienti : 800 gr di melone (cantalupo) privo di buccia 280 gr di zucchero 500 gr di panna montata 2 bustine di vanillina 10 fogli di[...]

Un dessert adatto e, ben gradito, quando la temperatura inizia a salire perché goloso, fresco e morbido… invita a affondarci il cucchiaio!! Ingr: 3 dl di[...]

Per questa deliziosa bavarese ho preso spunto da una ricetta di Papum di cookaround. La torta è buonissima la decorazione però lascia molto a desiderare, ma[...]

Avevo voglia di un dolce al cucchiaio leggero, non troppo dolce, ma anche super veloce da preparare. Così, sfogliando alcune riviste e libri di cucina che[...]

Ingredienti per 4 persone: 3 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 3 dl di latte bollente 3 dl di panna 8 g di gelatina in fogli (colla di pesce) Per decorare:[...]

Non era perfetta. Nè era come l'avevo sognata e desiderata a lungo . I difetti c'erano, ma mi sono stati utili per sapere cosa fare e non fare la prossima[...]

Partiamo da un presupposto: per me i veri dolci son quelli supercioccolatosi a tratti pannosi, irrimediabilmente grassi e pieni di endorfine naturali che in[...]