Brioche

Una stra-ordinaria domenica di ordinaria quarantena. Che a voler esser precisini nel caso di mio figlio non è nemmeno corretto chiamare tale, dal momento che[...]

Stavo cercando una ricetta per brioche soffici, che resistessero inalterate alla prova del mattino dopo e le ho finalmente trovate! Mi spiego, io preparo le[...]

Ingredienti : 20 gr lievito madre essiccato con lievito secco 80 gr zucchero 300 gr acqua tiepida (si può usare latte o bevanda soia, avena, mandorla o altro)[...]

Ingredienti per due pan brioche: 250 gr farina Manitoba 250 gr farina 00 100 gr lievito madre (12 gr lievito fresco o 4 gr secco) 1 uovo 40 gr zucchero a velo[...]

Ingredienti : 300 gr farina tipo 0 10 gr lievito madre secco 40 gr zucchero 1 bustina di vanillina 2 gr polvere di agrumi 3 gr sale 150 gr yogurt greco senza[...]

Un inizio settimana colorato di arancio con la mia ricetta, fotografata passo dopo passo, del pan brioche alla zucca. Di sicuro vi ho già scritto di quanto io[...]

Pronti per il fine settimana? Le previsioni non danno speranze e allora consoliamoci a colazione con le mie brioche panino da mangiare sole o riempite di crema[...]

Fa già caldo ma niente mi ferma dal mettere le mani in pasta e accendere il forno. Oggi una ricetta perfetta per una colazione dolce, golosa preparata magari[...]

Ingredienti: 400g farina manitoba, 120g pasta madre rinfrescato 6 ore prima, 120ml latte, 80g zucchero, 80g burro, 2 uova, 100g cioccolato fondente diviso in[...]

Ingredienti : 350 gr farina 00 120 gr farina integrale 2 gr lievito secco attivo 30 gr zucchero 1 uovo 1 pizzico sale 30 gr olio di semi 190 gr bevanda di riso[...]

Ingredienti: 150g farina OO, 150g farina manitoba, 160ml latte, 25ml olio extravergine di oliva, 6g lievito di birra fresco, 5g zucchero, 5g sale, latte In una[...]

INGREDIENTI CIAMBELLE FRITTE SENZA PATATE Per 15 ciambelle grandi 300 g farina 00 210 g farina Manitoba 200 ml latte (tiepido) 70 g zucchero 50 g burro 60 ml[...]

Il burro è protagonista del bellissimo libro settimanale scelto per Cook_my_book con strepitose ricette da " Butter " di James Martin. Il burro è un elemento[...]

Perfette per iniziare la giornata con una colazione sana e leggera (e con pochi sensi di colpa visto che sono pure piccine). Non sono molto dolci e neppure[...]

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 300g farina manitoba, 100ml latte, 100g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 100g pesche disidratate a cubetti,[...]