Carciofi ripieni senza Insalata Alloro

Questa ricetta ha molte interpretazioni come tutte le ricette della tradizione regionale e la versione ponentina, così come mi è stata tramandata, si distingue[...]

I carciofi ripieni sono un classico della cucina siciliana e, come ogni classico che si rispetti, si contano innumerevoli varianti. In realtà io non li ho mai[...]

Ingredienti: 4 carciofi senza gambo (500g), 200g mortadella ai pistacchi Felsineo a pezzetti, 40g grana grattuggiato, 50g pangrattato, 1 spicchio d'aglio,[...]

Il periodo dei carciofi è quasi finito, quindi prima che passi del tutto approfitto per postarvi questa ricetta che potrete fare ancora per poco tempo, se ne[...]

Carciofi ripieni di mortadella e provola Ingredienti: 2 carciofi, 100g di provola fresca, 70g di mortadella, 1 tuorlo, 70g di formaggio grana grattugiato, 100g[...]

Ci piace molto il sapore del carciofo! In genere li preparo semplicemente conditi con prezzemolo, aglio, pane grattugiato, e con la pentola a pressione ottengo[...]