Fettuccine

Buona fine di novembre a tutti! Al solito, mi è capitato di avanzare una porzione abbondante di funghi trifolati con cui avevo condito un risotto, ne avevo[...]

Verde peperone perchè questo profumato ortaggio, il cui colore deriva dal fatto che è acerbo, profuma inconfondibilmente il ragù vegetale. E' forse il colore[...]

Oggi avevo ospite a pranzo una mia 'nipote' acquisita, sua sorella e loro madre. Si festeggiava la fine degli anni di studio al liceo artistico. Ieri ha[...]

Questa è quella che si chiama "fortuna del principiante"! Non credo che capiterà ancora... ma per adesso mi voglio godere il successo di questo piatto, che a[...]

Casseruola e wok in terracotta Dom o Avevo tantissimo basilico da consumare e la voglia di un bel pesto veloce. L'occhio è caduto su questa pratica ricetta. E[...]

Febbraio è il mese di carnevale, il mese più atteso dai bambini che non vedono l'ora di travestirsi e di divertirsi. Io non amo tanto i dolci di carnevale,[...]

Metti che una domenica pomeriggio esci, vai nella piazza della tua città e senza aspettartelo ti ritrovi in Paradiso. Non sto scherzando, è quello che è[...]

Vi presento un piatto che adoro, in questo caso ancora di più...perchè la pasta è fatta in casa da mia nonna!! Ci siamo leccati i baffi, peccato sia finita[...]

Il formato sceglietelo voi, va a gusti, ma l’impasto e il procedimento che vi propongo vanno bene per tutti i formati di pasta fresca lunga. Vi confesso[...]

La ricetta del “ragù finto di selvaggina” è dello chef Mario Quattrucci, dal corso “La pasta fatta in casa all’uovo e di patate”[...]

Queste fettuccine le ho fatte una sera all'ultimo minuto con gli ingredienti che ho trovato a portata di mano, ma a volte i piatti improvvisati risultano[...]

Fettuccine alla Bolognese Ingredienti: Gr 400 di carne di manzo tritata Gr 400 di carne di maiale tritata 1 cipolla grande 2 carote 1 sedano 1/2 tazza Vino[...]

Fettuccine alla papalina ingredienti: Gr 400 di fettuccine Gr 100 di prosciutto crudo Gr 100 di burro 1/2 cipolla Gr 150 di grana grattugiato Gr 40 di crema di[...]

Stamattina mi è toccato fare la nonna "tappabuchi".. mia figlia Manu e Marco suo marito sono and ati alla partita... ....GRANDE NAPOLI!!....per cui è toccato a[...]

IL nostro pranzo domenicale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! e Premio!!!!!!!! Finira' prima o poi questo tempaccio...non ne posso piu'.. di uscire...manco a parlarne e[...]