Rifreddo - Con carne di maiale

Ingredienti 150 g Maiale Lonza 2 bi Marsala 100 g Mortadella Di Suino qb Noce Moscata 70 g Parmigiano qb Pepe 150 g Prosciutto Crudo qb Sale 150 g Tacchino[...]

Ingredienti 1 hg Grana 2 hg Maiale 1 hg Mortadella Bologna qb Pepe qb Prezzemolo 1 hg Prosciutto Crudo qb Sale 2 n Uova 20 g Vitello Fettine Preparazione 200[...]

Ingredienti 50 g Grana 200 g Mortadella Di Suino qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 200 g Prosciutto Cotto qb Sale 2 n Uova 600 g Vitello Fesa Preparazione[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 6 dl Besciamella qb Brodo Vegetale 10 g Burro 2 kg Cappone qb Gelatina Alimentare Secca qb Giardiniera Sott'aceto 2 dl Marsala 100 g[...]

Ingredienti 500 g Carni Miste 1 n Carote qb Erbe Aromatiche 100 g Mascarpone 150 g Mortadella Di Maiale E Manzo qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine[...]

Oggi vi presento una ricetta della tradizione, il rifreddo emiliano, in versione monoporzione. Il rifreddo, come insegna Pellegrino Artusi, è un piatto a base[...]

» Carne Trita Di Maiale 500 g » Prosciutto Crudo 100 g » Mortadella 100 g » Grana 50 g » Uova 4 » Ricotta Di Pecora 200 g[...]

Oggi...... PIATTI FREDDI !!! Ormai siamo in estate, il tempo è bello, le temperature sono alte, l'appetito inizia a venir meno....magari....dobbiamo[...]

Oggi...... PIATTI FREDDI !!! Ormai siamo in estate, il tempo è bello, le temperature sono alte, l'appetito inizia a venir meno....magari....dobbiamo[...]

150 G Salmone 1 1/2 Cucchiai Formaggio Parmigiano 1 1/2 Cucchiai Pangrattato 2 Uova Si trita minutamente il salmone e lo si pone in una scodella insieme alle[...]

150 G Tonno 1 1/2 Cucchiai Formaggio Parmigiano 1 1/2 Cucchiai Pangrattato 2 Uova Si trita minutamente il tonno e lo si pone in una scodella insieme alle[...]

200 G Pollo 200 G Lombo Di Maiale 50 G Mortadella 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova 50 G Pistacchi Sbucciati 30 G Pangrattato Sale Per La Teglia:[...]

Ingredienti 6 dl Besciamella qb Brodo Vegetale 10 g Burro 2 kg Cappone 2 dl Marsala 100 g Mortadella Bologna 100 g Prosciutto Cotto 100 g Prosciutto Crudo qb[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 30 g Burro 50 g Ciccioli 50 g Pane Grattugiato .5 l Panna Fresca 80 g Parmigiano qb Pepe 40 g Pistacchi Freschi 50 g Prosciutto Cotto 1[...]

Ingredienti per 4 persone 150 G Tonno 1 1/2 Cucchiai Formaggio Parmigiano 1 1/2 Cucchiai Pangrattato 2 Uova Preparazione: Si trita minutamente il tonno e lo[...]