Rotolo vitello senza Nocciole

Ingredienti 1 sp Aglio 400 g Castagna qb Olio Di Oliva Extravergine 100 g Pancetta Tesa qb Pepe 1 rm Rosmarino qb Sale 4 fo Salvia 650 g Vitello Fesa qb Brodo[...]

Ingredienti 1 sp Aglio qb Brodo Di Dado 3 n Carote qb Latte qb Noce Moscata qb Olio Di Oliva Extravergine 2 ft Pancarre' 100 g Pancetta Affumicata O Bacon qb[...]

Ingredienti 20 g Burro 3 n Carote 2 cu Grana qb Olio Di Oliva qb Pepe qb Rosmarino qb Sale qb Salvia 5 hg Spinaci 2 n Uova 700 g Vitello Fesa Preparazione 500[...]

Ingredienti » Vitello 1 fetta da 800 gr » Spinaci 300 gr » Ricotta 300 gr » Parmigiano un pugno » Noce Moscata q.b. »[...]

Ingredienti » Fesa Di Vitello 800 gr » Rucola 1 mazzetto » Uova 2 » Salvia q.b » Timo q.b » Prosciutto Cotto Affumicato[...]

Ingredienti » Tasca Di Vitella 1.2 kg » Carciofi 4 » Funghi Champignon 250 gr » Aglio 1 spicchio » Timo 1 mazzetto »[...]

Ingredienti 800 g Vitello Filetto qb Burro 1 mz Erbe Aromatiche 1 ci Fecola Di Patate .5 l Latte qb Olio Di Oliva Extravergine g Patate qb Pepe 1 rm Rosmarino[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 1 n Carote 1 n Cipolla 50 g Funghi Porcini Secchi qb Olio Di Oliva Extravergine 30 g Parmigiano qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale Sedano[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco qb Burro 40 g Grana 150 g Maiale qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale 1 n Scalogno qb Timo 2 n Uova qb Vino Bianco 600 g Vitello Fesa[...]

Ingredienti 30 g Burro 1 n Carote 500 g Cotechino Cotto qb Pepe 2 n Porri qb Sale 2 fo Salvia 700 g Spinaci 2 rm Timo 1 bi Vino Bianco 800 g Vitello Sottofesa[...]

Ingredienti 1 n Carote .5 n Cipolla 1 kg Funghi Porcini 30 g Grana qb Maggiorana qb Olio Di Oliva Extravergine qb Pane Grattugiato qb Pepe qb Sale 1 n Sedano[...]

Oggi, a pranzo, ho preparato questo bel rotolo di carne. Il pezzo che ho usato, prende diversi nomi a seconda della provenienza regionale: Campania - Punta di[...]

Per la preparazione di questo piatto, sono andata a rispolverare una vecchia ricetta di famiglia che era caduta un pò nel dimenticatoio e che non preparavo da[...]

Sono proprio fissata con il carpaccio e anche per questo rotolo non mi ha deluso.Per il ripieno ho usato zucchine e pancetta,la solita accoppiata[...]

Oggi, a pranzo, ho preparato questo bel rotolo di carne. Il pezzo che ho usato, prende diversi nomi a seconda della provenienza regionale: Campania - Punta di[...]