Saltimbocca senza Porto

Ingredienti 40 g Burro qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo Magro qb Sale 1 rm Salvia .5 bi Vino Bianco 500 g Vitello Fettine Preparazione 500 g di fettine di[...]

Ingredienti » Vitello 4 fettine » Pepe q.b. » Mozzarella 1 » Salvia q.b. » Prosciutto Crudo q.b. » Burro 60 gr »[...]

Ingredienti » Fesa 12 fette » Salvia 12 fogli » Prosciutto Crudo 6 fette » Vino Bianco 1 bicchiere » Burro 50 gr » Sale[...]

Ingredienti » Vitello q.b. » Prosciutto Crudo q.b. » Salvia q.b. » Farina q.b. » Olio q.b. » Sale q.b. » Marsala[...]

Ingredienti » Vitello 4 fette » Prosciutto Cotto 4 fette » Cipolla 1 » Aceto 1 cucchiaio » Sale q.b. » Pepe q.b. »[...]

Ingredienti 40 g Burro 12 ft Prosciutto Crudo 12 ft Salvia .5 l Vino Bianco 12 ft Vitello Fesa Preparazione Rifilate 12 fettine di fesa di vitello (500 g[...]

Ingredienti qb Burro qb Pepe 100 g Prosciutto Crudo qb Sale 1 rm Salvia 2 n Scalogno .5 bi Vino Bianco 400 g Vitello Scamone Preparazione 400 g di scamone di[...]

Ingredienti 1 sp Aglio .5 bi Brodo Di Dado 20 g Burro qb Olio Extravergine Di Oliva qb Pepe 650 g Pollo Petto qb Rosmarino 100 g Salame Milano qb Sale[...]

Ingredienti : 8 fettine di polpa di vitello, 8 fette di proscutto crudo tagliato vicino all'osso, 8 foglioline di salvia, 70 gr. di burro, farina, un bicchiere[...]

Questo piatto saporito e velocissimo è - nella ricetta originale - uno dei capisaldi della cucina romana di famiglia (ma si trova ancora in molte trattorie).[...]

Nel presentare la ricetta dei saltimbocca alla romana, N° 222 del suo leggendario volume, Pellegrino Artusi racconta di averli aassaggiati alla trattoria[...]

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo (va bene qualsiasi tipo di carne) 4 fette di prosciutto crudo 4 fettine di formaggio Inalpi sale rosso[...]

Non può mancare nel blog questa ricetta della tradizione romana e non solo per questo, essendo ormai naturalizzata romana, ma anche e soprattutto perchè i[...]

Ingredienti 4/6 fettine di fesa di vitello gr. 100 di prosciutto cotto parmigiano in scaglie qualche foglia di salvia gr. 30 di burro 1 cipolla 1 bicchiere di[...]

L'estate sembra essersi congelata. Rispolverate giacche e coperte, la mattina e la sera le temperature non si innalzano oltre i 12/13°! A me va benissimo,[...]