Tartare senza Porcini Salame Pompelmi Salmone

Ingredienti qb Erba Cipollina 1 n Limone Succo Fresco 4 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 300 g Pesce Spada qb Sale 1 n Scalogno 2 n Tuorlo Preparazione[...]

» Tonno Fresco 600 gr » Senape In Grani 2 cucchiaini » Olio D'oliva q.b. » Sale Grosso q.b. » Pomodorini 10 » Zenzero 1[...]

» Daikon q.b. » Tonno q.b. » Pinoli q.b. » Sedano q.b. » Olio D'oliva q.b. » Sale Affumicato q.b. Preparazione: Sbucciare[...]

» Daikon q.b. » Tonno q.b. » Pinoli q.b. » Sedano q.b. » Olio D'oliva q.b. » Sale Affumicato q.b. Preparazione: Sbucciare[...]

Minimalia n.3 I finocchi a fine stagione. O a inizio, dipende dal tipo. Quando sono molto grandi e tra le loro pieghe si trovano i germogli di finocchi più[...]

Ingredienti (4 persone) 300 g di pesce spada 1 mela 1 finocchio 1 limone piccolo 100 g di olive nere denocciolate qualche foglia di basilico q.b. sale e pepe[...]

Per preparare questa ricetta ho utilizzato una qualita' di carne piemontese che secondo me e' fenomenale: la Granda. Da Eataly ho trovato un pacchettino[...]

Una tartare, insolita, fresca ed estiva. L'accostamento e' azzardato. Il risultato e' garantito. Ingredienti per 4 persone 5 pesche gialle 3 fette di chevre[...]

Ormai, anche per i pomodori, come per le melanzane, siamo agli sgoccioli, però in quanto a sapore offrono il massimo, ed allora perché non approfittarne per[...]

Ingredienti per la tartare di pesce spada: 400 gr di pesce spada fresco Iin trancio 1 cucchiaio di aceto di mele 1 ciuffo di erbette aromatiche miste[...]

Ormai, anche per i pomodori, come per le melanzane, siamo agli sgoccioli, però in quanto a sapore offrono il massimo, ed allora perché non approfittarne per[...]

Mi piace molto il pesce fresco crudo o marinato: abbiamo la fortuna, nelle nostre zone, di trovare facilmente del pesce freschissimo e io ne approfitto per[...]

Ingredienti 2 ci Aceto Bianco qb Basilico Fresco 4 cu Grana 2 cu Mandorle 300 g Manzo Polpa 3 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe Nero 1 n Pomodori Maturi[...]

Ingredienti 3 n Lime qb Olio Di Oliva Extravergine 1 cu Pepe Rosa In Grani qb Prezzemolo qb Sale 2 n Scalogno 500 g Tonno 250 g Zucchine Preparazione 500 g di[...]

Ingredienti 1 n Carote Novelle .5 n Cetrioli 4 n Fiori Di Zucca 1 n Gambo Di Sedano 3 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe .5 n Peperoni Gialli .5 n Peperoni[...]