Tournedos

Ingredienti 1 cu Brandy 60 g Burro 2 n Cipolla 4 n Fichi 4 ft Manzo Filetto 8 ft Pancetta Di Maiale qb Pepe qb Sale 1 mz Timo 1 bi Vino Rosso Preparazione[...]

Ingredienti 20 g Burro 600 g Funghi Porcini 4 ft Manzo Filetto .5 bi Marsala qb Pepe qb Sale qb Timo Preparazione 4 fette spesse di filetto di manzo o di[...]

Ingredienti qb Burro 4 ft Manzo Filetto qb Pancetta Affumicata O Bacon qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale Preparazione Tagliate dal cuore del filetto 4 fette[...]

Ingredienti 30 g Burro 12 ft Lardo 1 dl Panna Fresca qb Sale 2 rm Timo 700 g Trota Salmonata .5 bi Vermouth Cinzano Extra Dry qb Zafferano Preparazione 4[...]

Ingredienti 1 dl Brodo Di Pollo 50 g Burro 1 cu Maizena 2 ft Manzo Filetto .5 bi Marsala qb Pepe qb Sale 6 ft Tartufo Nero Preparazione 2 fette di filetto di[...]

Ingredienti 4 ft Filetto Di Tonno 100 g Foie Gras 1 n Melagrane 4 ft Pancarre' qb Pepe qb Sale Preparazione 4 fette spesse di filetto di tonno (150-200 g[...]

Ingredienti .5 sp Aglio 2 n Albume 100 g Farina 4 n Manzo Filetto qb Olio Di Oliva Extravergine 120 g Parmigiano qb Pepe 1 rm Salvia Preparazione 4 tournedos[...]

Ingredienti 1 fo Alloro ( Lauro ) 6 n Bacche Di Ginepro qb Burro 4 ft Lardo qb Manzo Filetto 30 g Mirtilli .5 bi Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe 1 n Pera[...]

Ingredienti 50 g Burro 600 g Funghi Champignon 30 g Funghi Porcini Secchi 100 g Pancetta Tesa qb Pepe qb Prezzemolo 600 g Rana Pescatrice - Coda Di Rospo qb[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 20 g Burro 1 mz Erbe Aromatiche 1 cu Latte 4 n Manzo Filetto Pasta Sfoglia (rotoli) qb Sale 1 n Tuorlo 100 g Vitello Pate Preparazione[...]

Ingredienti 4 ft Vitello Filetto 2 rm Maggiorana qb Olio Di Oliva Extravergine 4 ft Pancetta Affumicata O Bacon 400 g Piselli In Scatola qb Sale 1 n Scalogno[...]