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Risotto carciofi e melanzane con riduzione speziata di Amarone

Fonte: http://lericettedizioforty.blogspot.it/

Istruzione

Questa ricetta fa parte di un menù che una coppia di amici mi ha chiesto di suggerire loro per una cena un pò più elegante del solito. Partendo dal fatto che i loro ospiti provenivano dal Veneto, ho pensato ad un primo piatto basato su prodotti DOP e DOCG di questa bellissima Regione che ho avu [...]

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Ingredienti

  • Pasta
  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Zucchero
  • Olio
  • Noce moscata
  • Vaniglia
  • Riso
  • Basilico
  • Melanzane
  • Acqua
  • Chiodi di garofano
  • Ciliegie
  • Carciofi
  • Cipollotto fresco
  • Confettura

Difficoltà: Facile

Categorie

  • VegetarianoSi
  • Con carneNo
  • Con pesceNo
  • Con fruttaSi
  • Con verdureSi
  • Con carne di manzoSi
  • Con carne di maialeSi
  • Con carne macinataSi
  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Pasta
  • Burro
  • Cipolle
  • Vino
  • Sale
  • Pepe
  • Parmigiano Reggiano
  • Olio di oliva
  • Aglio
  • Zucchero
  • Olio
  • Noce moscata
  • Vaniglia
  • Riso
  • Basilico
  • Melanzane
  • Acqua
  • Chiodi di garofano
  • Ciliegie
  • Carciofi
  • Cipollotto fresco
  • Confettura

Difficoltà: Facile


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