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Istruzione
Il
dolce-forte è un tipo di intingolo che tradizionalmente viene usato in Toscana
per il cinghiale, la lepre e la lingua (Artusi docet ...); non è raro però trovarlo per il
coniglio. L’uso dev’essere nato in campagna quando non era stagione di caccia o
quando non c’era abbasta [...]
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Farina
- Zucchero
- Olio
- Brodo
- Cioccolato
- Chiodi di garofano
- Uvetta
- Pinoli
- Aceto
- Alloro
- Coniglio
Categorie
- Con fruttaSi
- Con legumiNo
- Con pastaNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataSi
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Cipolle
- Vino
- Erba cipollina
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Farina
- Zucchero
- Olio
- Brodo
- Cioccolato
- Chiodi di garofano
- Uvetta
- Pinoli
- Aceto
- Alloro
- Coniglio
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