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Risotto con carciofi e pancetta tesa

Fonte: http://dallacucinadijo.blogspot.it

Istruzione

Ho già pubblicato alcuni risotti ai carciofi, ma mai con tanta pancetta tesa e dolce rosolata. Il riso inoltre è integrale, o completo, come lo chiamano in Francia, un pacco di riso di Camargue unico superstite del nostro peregrinaggio primaverile nella regione. I carciofi li ho trattati in d [...]

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Ingredienti

  • Vino
  • Sale
  • Olio
  • Riso
  • Pancetta
  • Acqua
  • Scalogno
  • Carciofi

Difficoltà: Facile

Categorie

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  • Con pollameSi


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Ingredienti

  • Vino
  • Sale
  • Olio
  • Riso
  • Pancetta
  • Acqua
  • Scalogno
  • Carciofi

Difficoltà: Facile


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