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Istruzione
400 g di farina di grano duro
100 g di farina0
100 g di farina Forte
100g di lievito madre solido
2,5 % di sale marino
500 cc di acqua
Procedimento:
La mattina intorno alle 09 effettuiamo il primo rinfresco del lievito, verso le 14 il secondo,alle 17:00
iniziamo con una autolisi del [...]
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Ingredienti
- Sale
- Farina
- Pane
- Acqua
- Grano
- Lievito madre
- Semola
Categorie
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- Con pastaNo
- Con verdureNo
- Con carne di manzoNo
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- Con carne macinataNo
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Ingredienti
- Sale
- Farina
- Pane
- Acqua
- Grano
- Lievito madre
- Semola
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