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Per la crema di carciofi 4carciofi interi 1scalogno Olio evo e sale q.b. Brodo vegetale q.b. 1cucchiaio di prezzemolo tritato Laviamo e mondiamo i carciofi eliminando le foglie e ricavando il cuore più tenero. Del gambo teniamo la parte più tenera. Tagliare a julienne lo scalogno, [...]
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