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Ingredienti: 800g calamari freschi, 100g grana grattuggiato, 100g pangrattato, 2 albumi, olio per frittura, sale Pulire i calamari, lavarli accuratamente e tagliarli ad anelli; mescolare il grana con il pangrattato. Sbattere leggermente gli albumi con un pizzico di sale. Intingere gli anel [...]
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