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Ricette:

PAGNOTTA ai CECI

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g zucchero, 400ml acqua, 600g farina O, 80g farina di ceci, 40ml olio, 20g sale, pepe Riunire[...]

Fonte: atuttacucina.blogspot.it
CHUTNEY di ZUCCA allo ZENZERO

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 200ml aceto bianco, 180g zucchero, 50g scalogno tritato, 1/2 stecca di cannella, 4g zenzero fresco grattugiato, olio[...]

Fonte: atuttacucina.blogspot.it
LINGOTTO di TRAMEZZINO

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzini (250g), 600g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui ), 8 fette di prosciutto cotto (180g), 100g foglie di[...]

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TRECCINE di SFOGLIA alla MARMELLATA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g marmellata di limoni (la mia, leggi qui ), 8 amaretti, 1 tuorlo, 30g zucchero di canna, zucchero a[...]

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CANNELLONI con COTECHINO e LENTICHIE

Ingredienti: 12 sfoglie di pasta fresca per lasagne tirate sottili (250g), 370g cotechino cotto tritato, 400g lenticchie lesse, 150g passata di pomodoro, 80g[...]

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TIRAMISU' all' AMARETTO

Ingredienti: 750g mascarpone, 600g savoiardi, 250ml caffè espresso freddo, 150ml liquore all'amaretto, 250ml latte, 150g zucchero, 4 uova, cacao in polvere,[...]

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PIZZA INTEGRALE ai FUNGHI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 300g esubero di pasta madre, 20g zucchero, 150ml acqua, 250g farina integrale, 50g farina manitoba, 10g sale, 20ml olio, 80g cipolla rossa[...]

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TORTA di MANDARINI FARCITA

Ingredienti: 320g mandarini biologici con la scorza sottile, 300g farina OO, 300g zucchero, 3 uova, 70ml olio di semi, 250g mascarpone, 130g yogurt agli[...]

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ORECCHIETTE CREMOSE ai FUNGHI

Ingredienti: 400g orecchiette di grano arso, 350g champignon affettati, 100g cipolla rossa tritata, 100ml vino bianco, 250g quark, 1 cucchiaino di origano,[...]

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INFORNATA di PATATE con CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 1.2kg patate, 500g cipolle rosse, 1 cucchiaio raso di origano, olio, sale Lavare accuratamente con una spazzolina la buccia delle patate, tagliare[...]

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CARAMELLE di RADICCHIO con SALAME

Ingredienti: 500g farina OO, 5 uova, 500g ricotta, 300g radicchio a listarele, 90g parmigiano grattugiato, 130g salame a dadini, 60g burro, 1 ciuffetto di[...]

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PASTINE di BISCOTTO alla GIANDUIA

Ingredienti: 100g frollini al cacao, 30g burro, 70g crema alla gianduia, 30g panna montata, 30g zucchero a velo, 2 cucchiai di mirtilli sciroppati e[...]

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COSTINE al VINO con PATATE

Ingredienti: 800g costine di maiale separate, 800g patate a dadini, 300ml vino rosso, 4 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di acacia, 1[...]

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PAN FOCACCIA al PARMIGIANO

Ingredienti: 60g parmigiano grattugiato, 250g farina O, 250g semola rimacinata, 7g lievito di birra disidratato, 380ml acqua, 120ml olio, 13g sale Riunire[...]

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GNOCCHI RIPIENI al RADICCHIO e RICOTTA

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 250g ricotta, 200g radicchio rosso tritato finemente, 40g burro, 40g grana grattugiato, noce moscata, olio,[...]

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