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Ragù napoletano " La genovese " Si potrebbe definire " ragù napoletano precolombiano" , perché preparato fin da prima che si conoscesse il pomodoro, più antico dunque del classico "ragù napoletano" ( vedi post sul ragù partenopeo http://lafattoriadiassunta.blogspot.it/2012/05/ragu [...]
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