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Preparare un trito di cipolla,sedano, carota (tutto abbondante) Infarinare il cosciotto e metterlo in un tegame con il trito, un dado e l'olio...far rosolare pian piano, poi coprire di vino bianco e far cuocere fuoco lento finchè non sia rimasta una salsina densa, poi affettarlo e ricoprirlo co [...]
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