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1,5 kg punta di vitello 1 bicchiere di vino bianco 250 ml brodo olio Rosolare la carne da tutte le parti (fare attenzione a non forare per non perdere i liquidi) sfumare con il vino coprire e cuocere per 2 ore a fuoco medio/basso aggiungere il brodo (pochi cucchiai alla volta quando [...]
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