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Ma cos'è il 'capuliato'? In Sicilia nel trapanese è carne tritata, mentre a Vittoria (nel ragusano) dov'è nato, è un trito di pomodori essiccati, aglio, basilico e peperoncino, che si usa per condire la pasta, ma è ottimo anche su delle fettine di pane bruschettato. Posso dire che il mio è vi [...]
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