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Istruzione
Questa ricetta sfrutta l'impasto precedentemente spiegato per fare focaccia o pizza con la farina di farro o con farina di grano tenero debole (w 180-220 al massimo) in modo di avere un impasto digeribile grazie alla maturazione breve e alla scarsità di glutine presente . Questi panini o boccon [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Olio
- Acqua
- Lievito di birra
- Malto
- Miele
- Birra
- Olio di semi
- Grano
- Soia
- Lecitina di soia
- Farro
- Lievito madre
Categorie
- VegetarianoNo
- Con carneNo
- Con pesceNo
- Con fruttaNo
- Con legumiSi
- Con pastaSi
- Con verdureNo
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeNo
- Con carne macinataNo
- Con pollameNo
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Ingredienti
- Pasta
- Sale
- Farina
- Zucchero
- Olio
- Acqua
- Lievito di birra
- Malto
- Miele
- Birra
- Olio di semi
- Grano
- Soia
- Lecitina di soia
- Farro
- Lievito madre
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