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Paco Torreblanca. Uno dei piu' grandi chef pasticcieri che esistano. Gli ho scritto e mi ha pure risposto. Nei momenti di insicurezza la vado a rileggere. Eh! si, l'umiltà dei grandi.... Per la mousse (Ricetta di P.Torreblanca) Dosi per 6 persone 215 g di panna 285 g di cioccola [...]
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