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questo piatto è la prima applicazione di cottura sottovuoto che ho fatto. Trattasi di DISCHI NERI AI BROCCOLI , PETTO DI QUAGLIA LARDELLATO , COSCIA CONFIT E CAPPUCCIO ROSSO CROCCANTE. .......è vero, il nome è un po' lungo ma è tanto per far capire; sul menù non scrivo tutto, lascio un po' di s [...]
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