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Autore: Germana Ingredienti: Bigné 60 g burro 190 g farina 4 uova che devono pesare col guscio tra 240 e 260 g si porta ad ebollizione l'acqua, si aggiunge il burro a pezzetti e quando è sciolto si butta la farina in un colpo solo. Si rimesta energicamente fino a che l'impasto si stacca dalle p [...]
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