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Ingredienti : un cappone già pulito, carne trita 300 gr ., pan grattato, prezzemolo, noce moscata, 1 uovo, parmigiano grattugiato , aglio 1 spicchio, sale, pepe. Per il brodo cipolla piccola, 1 chiodo di garofano, 1 costa di sedano, 1 foglia di alloro, 1 carota. Procedimento : disossate il capp [...]
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