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Istruzione
Il nome tortellino deriva
dal diminutivo di tortello, dall'italiano torta.
L'odierno
tortellino è verosimilmente l'erede di una lunga progenie nata in un ambiente
povero per "riciclare" la carne avanzata dalla tavola dei nobili
ricchi.
Le prime
tracce risalgono ad una pergamena del 1112, [...]
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Parmigiano Reggiano
- Farina
- Brodo
- Noce moscata
- Pomodori
- Mortadella
- Pasta sfoglia
- Cappone
Categorie
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- Con carneSi
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- Con fruttaNo
- Con legumiNo
- Con verdureSi
- Con carne di manzoNo
- Con carne di maialeSi
- Con carne macinataSi
- Con pollameSi
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Ingredienti
- Pasta
- Burro
- Parmigiano Reggiano
- Farina
- Brodo
- Noce moscata
- Pomodori
- Mortadella
- Pasta sfoglia
- Cappone
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