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Ricetta per sorbetto: Sorbetto di limone professionale. 3 - 5 limoni biologici, dovranno produrre 250 grammi di succo di limone. 220 gr zucchero 22 gr destrosio 50 gr di sciroppo di glucosio 10 gr inulina (opzionale) 5 gr di neutro per gelati 450 ml acqua Ricetta per scorzette candite: 70 gr di [...]
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