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La mia devozione per Ottolenghi non ha limiti. In questa ricetta ho sostituito i soba noodles con gli udon perché adoro questo tipo di pasta. Ingredienti 400 g di udon 60 ml di aceto di riso (o mele) 20 g di zucchero 10 g di zenzero fresco 150 g di funghi del tipo chiodini e shiitake piccoli 10 [...]
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