Ingredienti 1 rm Alloro ( Lauro ) 400 g Cipolline 600 g Marroni qb Noce Moscata 3 kg Oca qb Pepe qb Sale 1 bi Vino Bianco Preparazione un'oca di circa 3 kg,[...]

Ingredienti qb Aglio 250 g Marroni 1 n Oca Petto qb Salvia qb Vino Bianco Preparazione Incidete nello spessore un petto d'oca, farcitelo con 250 g di marroni[...]

Ingredienti 1 n Albume 10 g Burro qb Cannella 85 g Farina 470 g Formaggio Stagionato 100 g Mandorle qb Olio Di Oliva Extravergine 40 g Panna 20% Di Lipidi qb[...]

Ingredienti qb Aceto Di Mele 100 g Burro qb Cannella qb Erba Cipollina 30 g Formaggio Stagionato 100 g Maionese 1 n Mela qb Menta Fresca 70 g Panna Acida 14 n[...]

Ingredienti 120 g Burro 10 g Cannella qb Cardamomo Semi 70 g Cioccolato Fondente 50 g Farina 9 dl Latte qb Olio Di Oliva 1 n Pera 3 n Semi Di Anice 2 n Uova[...]

Ingredienti qb Cipolla qb Grana qb Olio Di Oliva qb Pepe 300 g Pomodoro Polpa qb Sale 100 g Salsiccia Di Suino Fresca 1 n Tuorlo 100 g Vitello Polpa[...]

Ingredienti qb Brodo Vegetale 1.2 n Melanzane qb Olio Di Oliva qb Pepe 1 n Peperoni 1 n Pomodori Ramati 1 n Porri qb Sale qb Timo 1 n Zucchine Preparazione[...]

Ingredienti 100 g Gorgonzola 50 g Grana 50 g Latte qb Noce Moscata 100 g Panna Da Cucina qb Pepe qb Sale Preparazione Fate sciogliere in una casseruolina a[...]

Ingredienti 1 me Brodo Di Carne Varia 60 g Burro 3 cu Grana qb Noce Moscata 450 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Sale 1 n Tartufo Bianco Preparazione 450 g di[...]

Ingredienti qb Basilico Fresco 1 cu Grana qb Olio Di Oliva 1 cu Pecorino 1 cu Pinoli qb Sale Preparazione Frullate una bella manciata di foglie di basilico[...]

Ingredienti 300 g Broccoli 40 g Burro 100 g Farina 30 g Grana 1.5 dl Latte 60 g Mascarpone 60 g Robiola qb Sale 2 n Uova Preparazione Amalgamate 300 g di[...]

Ingredienti 2.5 dl Besciamella qb Cipolla 60 g Grana qb Olio Di Oliva Extravergine 4 dl Passata Di Pomodoro 500 g Pasta Di Semola qb Pepe 1 n Peperoni 100 g[...]

Ingredienti 100 g Burro 150 g Parmigiano 700 g Pasta All'uovo 150 g Pinoli 200 g Prosciutto D'oca qb Sale 100 g Uva Sultanina/uvetta Uva Secca Preparazione[...]

Ingredienti qb Aglio 2 dl Besciamella qb Burro qb Olio Di Oliva 4 dl Passata Di Pomodoro 320 g Pasta All'uovo qb Pepe qb Prezzemolo qb Sale 300 g Spigola O[...]

Ingredienti 1 sp Aglio 3 dl Besciamella 40 g Burro qb Farina qb Grana qb Maggiorana 200 g Maiale Macinato qb Olio Di Oliva 300 g Pasta All'uovo qb Pepe qb[...]