Questa è la cena che ha preparato mio marito, che gradisce cose rustiche antiche e che si prepara da sé. E' un piatto unico, gustoso, calorico anche,ma va bene[...]

Nel fare ricerca sulle preparazioni tipiche che ancora resistono, che magari ritornano in auge e vengono apprezzate, ho incontrato nelle varie letture il[...]

Una pastiera deliziosa, fatta da Daniela la mia vicina. Dalle nostre parti non è molto comune prepararla, e bisogna essere molto attenti all'esecuzione[...]

Anche a primavera possiamo fare dei biscotti...usando le forme simbolo del periodo, in questo caso pasquale. I simboli della pasqua che ricordiamo sono:[...]

Un praticello bonsai, in cui l'erba non esiste più...il tarassaco è il nemico dei giardinieri Il frutto del tarassaco, un pappo curioso, che con un soffio, da[...]

Sul tema "tarassaco" ecco una delle mie realizzazioni primaverili, adatte alle scampagnate Erbazzone tarassaco e carota Per Pasquetta ho preparato in anticipo[...]

Gnocco con pancetta coppata Crescente al rosmarino e burro Gnocco farcito prosciutto Praga e mozzarella Ecco vi volevo parlare del gnocco... "Il" gnocco è un[...]

I grappoli molto particolari dell'uva di Sorbara Filari a perdita d'occhio, nella pianura assolata dell'inizio di settembre Il Lambrusco è un vitigno antico di[...]

Impasto morbido a lievitare Preparare la base di pasta, farcire mozzarella sopra Sigillare bene ai bordi e ungere con olio Dopo una seconda lievitatura[...]

Ingredienti per tortelloni e ravioli: cambia solo la forma Per il ripieno preparo la melanzana, che va cotta in padella con olio e aglio e limone, per[...]

Ricette sempliciotte!!!! Con le verdure lessate, di stagione, parte bianca di biete, asparagi, cavolfiore o finocchi si possono preparare dei piatti gustosi[...]

Abbiamo dei sacchetti con rimasugli di farine? A me succede spesso, mi piace avere sempre vari tipi di farine in casa, poi arrivo che per svuotare gli[...]

Una ricetta realizzata l'anno scorso, che riprendo di tanto in tanto. Piace piccante, ma a volte anche senza peperoncino. Mantengo sempre parte della buccia,[...]

Un modo di fare la piadina, che può essere modificato secondo i propri gusti e...dieta! Il quantitativo di strutto (fresco di produzione propria!) sembra[...]

Una visita al Forno della Viola, quello della mia memoria, il più prestigioso che ci fosse un tempo nel paese. Da ventidue anni ha cambiato nome e si chiama[...]