Nella cucina della nonna, polpette, polpettine e polpettone sono una operazione semplice, inconfondibile, ogni nonna ha il suo modo di farle, ogni polpettone[...]

Polpettine un po' esotiche Dovevo fare zucchine ripiene di carne. Ho fatto un buon quantitativo di impasto da ripieno, adatto anche per polpette, che però ho[...]

Le crostate salate sono una preparazione che faccio variando sempre, sia la pasta di base, miscelando varie farine, sia nella farcia, nella quale posso mettere[...]

Siamo nel periodo magico del solstizio d'estate, allorché il sole è alla sua massima estensione nelle 24 ore del giorno, e di conseguenza la notte è più[...]

Panini che sono ottimi anche come stuzzichini, leggermente riscaldati. Panini alla cipolla e olive Ho racimolato rimanenze di sacchetti di farine, poi ho[...]

Ho realizzato questo pane con un impasto circa come quello dei panini alla cipolla, ma ho farcito da crudo con zucchine a julienne asciugate in padella, con[...]

Pronta per la colazione del mattino Gli ingredienti Sembra una pagnottona!!! Pinza...della mia tradizione Una ricetta semplice, io vado ad occhio, perché fa[...]

Il giardino pensile di Tommi, mio nipotino Dopo giorni di pioggia, i vasi del balcone si sono risvegliati, la salvia, l'erba cipollina da una parte, il[...]

Ho mostrato il mazzetto magico dell'aglio con la lavanda e le spighe di grano, cui le credenze popolari danno un significato magico collegato sia a San[...]

Tutte le settimane mi faccio il mio vasone di yogurt, che poi uso anche per preparazioni varie, nel pane, nei muffin, nei dolci vari e anche nelle[...]

Primo piatto all verdure, che con il caldo sono da preferire ai ragù di carne. per due persone: 180 g penne rigate verdi 120 g melanzana violetta mezza cipolla[...]

Questa non l'ho fatta io, l'ho solo assaggiata...e fotografata! Era per Tommaso, domenica scorsa per i suoi 7 anni! Cocco, menta, cioccolata...sapori freschi e[...]

Questi sono i fiori maschi di zucca, appena raccolti dopo la pioggia! Daniele esegue la sua ricetta: li lascia a bagno per togliere ogni residuo di terriccio o[...]

Prunus nigra e il maribolano Il mio prunus mi regala solo rari frutti, che mi è persino difficile scovare fra il fitto fogliame rosso cupo: ma sono tanto[...]

Zucchine a rondelle Condire e chiudere la pentola non sono disfatte, ma tenere e in forma Alici nettate e spruzzate di limone Lasciare asciugare a fuoco vivace[...]