Autore: Martina Si tratta di una variante del classico pesto. Ingredienti (x2/3 persone): Basilico fresco, una manciata Acciughe sott'olio, 2 Capperi, una[...]

Autore: Nonna di Martina Si tratta di una salsa tipicamente veronese, da servire caldissima per accompagnare il bollito o il lesso di qualsiasi tipo. Il nome[...]

Autore: Luca Ingredienti: Alcool Etilico, 250ml Acqua, 350ml Zucchero, 300/350gr Arancia, 1 Zafferano, una bustina Ricavare la buccia dell'arancia,[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Spalla di castrato mezzo chilo Pancia di castrato una decina di pezzetti Scaramella (biancostato) di manzo mezzo chilo Una grossa[...]

Autore: Eugenio Ingredienti: Un coniglio patate 500 gr. burro 50 gr. olio extravergine 2 cucchiai pinoli 50 gr. acciughe salate n. 2 aceto un cucchiaio aglio,[...]

Autore: Mirella Dosi per 6 persone Ingredienti per la pasta: 500 gr di farina 4 uova acqua e sale q.b. Ingredienti per il ripieno: 2 mazzi di borragine 2 mazzi[...]

Autore: Mirella Ingredienti: 1 kg di polpo 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla sale olio evo Mettere a bollire in[...]

Autore: Mirella Ingredienti: dosi per 4 persone 500 gr di acciughe il succo di 2 limoni aglio e prezzemolo tritati olio evo sale Per prima cosa pulire le[...]

Autore: Eugenio Questa pasta è utilizzata per fare diversi dolci alcuni dei quali si trovano in questo ricettario. Ingredienti: Mandorle sgusciate 1 Kg.[...]

Autore: Eugenio Si tratta di un antico dolce genovese tipico di carnevale. Ingredienti: Pasta di mandorle (vedi la ricetta di base ) Buccia di un limone (solo[...]

Autore: Mirella Ingredienti: 100 gr di burro 100 gr di farina 1 litro di latte sale noce moscata Questo il rapporto tra gli ingredienti della ricetta classica[...]

Autore: Sofia PITA KORAKIANA DI CORFU' 1 kg. di agnello a pezzi 1/2 kg. di riso 1/2 bicchiere di olio e.v. 10 / 11 cucchiai di farina 1 cucchiaio di sale e 1[...]

Autore: Sofia Ingredienti: TRIANGOLI DOLCI DELL’ISOLA DI NAXOS Ingredienti per la sfoglia 1 tazza di olio 1 tazza di succo fresco d’arancia 5 uova[...]

Autore: Germana Ingredienti: 250 g di farina fioretto 150 g di farina 00 15 g di lievito di birra 1/2 cucchiaino di sale un pizzico di rosmarino 2 cucchiai di[...]

Autore: Mirella Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 uovo intero + 1 tuorlo 3 cucchiai di zucchero 50 gr di burro buccia grattugiata di un limone 1 bicchiere di[...]