Cacao, arance e mandorle, vi lascio immagginare messi insieme cosa combinino ;-) Frolla al cacao: 180gr farina 30gr fecola di patate 150gr burro 100gr zucchero[...]

Viene fuori da una discussione sulla pizza bianca romana nel laboratorio di gennarino, da una descrizione di Marco (m..chia che foto!) ed una prova di Paoletta[...]

Più che una vera e propria ricetta, si tratta di un utilizzo improprio del flan di cioccolato di Santin. Il risultato, secondo me, merita. Ingredienti: 400gr[...]

Di aspetto rustico, asciutte e croccanti, sono una mia fissa da una trentina d'anni, da quando le provai per la prima volta ad Anzio, nella storica panetteria[...]

Dalla crosta quasi inesistente e l'alveolatura minuta e fitta, sono ideali per hamburgher e hot dog. Si possono congelare appena raffreddati. Ingredienti:[...]

Metto questa ricetta esclusivamente per i gusci, trovo che siano quasi perfetti. Ingredienti per una ventina di gusci: 200gr farina 00 1 cucchiaino di cacao[...]

Sono un timido di natura, i complimenti mi imbarazzano e il più delle volte non so come rispodere, figuratevi se poi ricevo un premio... Niki di pastaenepal è[...]

Morbida all'interno e croccante fuori, si accompagna con formaggi di vario tipo. Ingredienti: 350gr farina W 280-300 (0 o 00) 350gr farina di semola rimacinata[...]

E' la torta che ha fatto mio figlio (quindicenne) per la festa della mamma. Non è perfetta, ma per un maschietto alle prime armi non è male ;-) E' un dolce[...]

Soffice e profumata, con una leggera crosticina caramellata, è adatta alle scampagnate o per la merenda. Ingredienti: 400gr farina forte (W 280 – 300)[...]

Metto questa ricetta principalmente per la nappatura e la crema, che a me piacciono molto. Ingredienti per la pasta bignè: 300gr farina 00 debole 100gr acqua[...]

Non è di certo la pizza napoletana, ma è un onesto compromesso per ottenere qualcosa di simile senza utilizzare forni e fornetti vari. Specie con il caldo o al[...]

Assaggiati nell'agriturismo di amici, mi hanno ricordato una preparazione di mia madre, di cui andavo pazzo. Della mia mamma, cuoca eccezionale, purtroppo non[...]

Semplicissima e rapida, è sul genere del bensone ma risulta più soffice e meno secca. Ai miei ragazzi piace parecchio. Ingredienti: 420gr farina 00 80gr fecola[...]

Morbida e profumata, dall'alveolatura fitta e minuta, può essere utilizzata per un buffet, magari in piccole monoporzioni debitamente farcite. Ingredienti:[...]