Pane alla birra artigianale con licoli. Il tempo d'estate è tiranno, soprattutto per la cucina. C'è la voglia di stare all'aperto, di trovare refrigerio al[...]

Peperoni stufati. Ricetta light con Bimby. Luglio è arrivato con la sua ondata di caldo estivo. Le scuole in vacanza ed i nonni chiusi in casa per la calura,[...]

Fette biscottate integrali con licoli e semi di papavero. Ricetta vegana. Ebbene si , io sono tra quei pochi pazzi che accendono il forno anche con 40°C[...]

Tiramisù allo yogurt greco in guscio di cioccolato al pistacchio. Un bambino risponde «grazie» perché ha sentito che è il tuo modo di replicare a una[...]

Riso nero integrale con zucchine, pomodori secchi, olive e noci. Con questo caldo appena esploso, mi rendo conto di essere un po' latitante dalla mia cucina[...]

Biscotti salati di Roccalbegna. Questi biscotti fanno parte della tradizione Toscana. Nel piccolo borgo medievale di Roccalbegna, vengono ancora preparati come[...]

Insalata di moscardini al limone. Ricetta Bimby. La spesa on line, il mio salvagente! Ne ho approfittato nel momento critico del lockdown ed ho continuato ad[...]

Hummus di piselli. La raccolta dell'orto per il momento è limitata a baccelli, piselli e cipolle. Se dei primi non posso sentirne nemmeno l'odore, degli altri[...]

Tartare di tonno fatta in casa con insalata di avocado. Nonostante la mia smania di tornare ad una vita "normale", ovvero senza tutte quelle restrizioni dovute[...]

Polpette di quinoa, melanzane grigliate in panatura di cocco. Non ci crederete ma queste polpette nascono per caso, per smaltire degli ingredienti che avevo[...]

Gomasio alle alghe fatto in casa. Ricetta Bimby. La settimana appena trascorsa mi ha vista indossare nuovamente la mia divisa e tornare dietro la "cattedra".[...]

Insalata di piselli crudi, mela verde e feta. In 37 anni non avevo mai mangiato i piselli crudi. Ricordo che da piccola andavo nell'orto della nonna e ne[...]

Otap, biscotto sfogliato delle Filippine. Perfetti per la colazione, una pausa pomeridiana o una coccola dopo cena. Il profumo di cocco in cottura sarà[...]

Crostata al semolino con ganasce al cioccolato. Nell'ultimo anno, ho riscoperto tantissime ricette della tradizione toscana. Alcune le ho realizzare e[...]

Ragù di tempeh. Ricetta vegana a prova di onnivoro! Per la giornata di oggi avrei voluto proporre un piatto patriottico e in parte ho rispettato i buoni[...]