La polenta è una ricetta tipica dell'Italia Settentrionale ed in particolar modo della Valtellina dove la tradizione della polenta è molto ricca e radicata. Da[...]

Indivia Belga: Vi piacerebbe anche se non fosse così amara? Prendete in mano il ceppo di indivia: tagliate via la base dura marrone. Vedete il "cuore" sotto la[...]

Torta Sabrina Ingredienti: Pasta: (per uno stampo a cerchio apribile del diametro di 24 cm circa) 4 uova 150 g di zucchero 1 bustina di Vanillina 1 pizzico di[...]

TAGLIATELLE ALLE NOCI Gr. 350 di tagliatelle verdi fresche Gr. 130 di yogurt greco Gr. 60 di gherigli di noce Gr. 50 di mollica di pane 2 cucchiai di olio 1[...]

PLUM CAKE CON NOCCIOLINE Gr. 120 di farina integrale Gr. 120 di farina bianca Gr. 100 di arachidi tostate Gr. 200 di zucchero Gr. 70 di burro 2 bicchieri di[...]

DOLCE A SPIRALE Gr. 60 di farina Gr. 60 di zucchero 3 uova Panna liquida Gelatina di albicocca codette di cioccolato Rhum Nutella Mettere i tuorli d'uovo in[...]

La cottura a vapore è una tecnica di cucina con cui si evita il contatto diretto tra l'acqua ed il cibo da cuocere. Il sistema permette inoltre di rinunciare[...]

Pane Natalizio Ingredienti: 2 tazze di farina, 1 tazza di latte, 1 cucchiaino di lievito, 100 g di ciliegie glassate, 1 cucchiaino di cognac o brandy, 1 tazza[...]

Cavatelli INGREDIENTI: Farina di grano duro - 500 g Acqua - circa 300 ml ESECUZIONE: Versare la farina a fontana sulla spianatoia, incominciare a versare un[...]

Stracci al basilico   Ingredienti: 1 bel mazzo di basilico olio e.v. sale 2 uova 300gr farina o poco meno pomodorini ciliegio e, facoltativi,  2[...]

Tortellini natalizi 600 gr di farina 8 uova 2 litri di brodo 300 gr di lombo di maiale 100 gr di prosciutto crudo 100 gr di mortadella 100 gr di parmigiano[...]

Budino al limone Ingredienti 1/4 di succo di limone 250 grammi di yogurt 100 grammi di zucchero 4 uova 2 cucchiai di gelatina in polvere Sale Procedimento[...]

Tarallucci ai semi di finocchio INGREDIENTI: 300 gr di farina 00 20 gr di lievito di birra 2 cucchiaini di semi di finocchio sale Sciogliere il lievito in poca[...]

Pane allo zenzero Ingredienti: 115 g di burro, 1 tazza di sciroppo dorato (di sapore simile al miele ma fatto con lo zucchero), 1 tazza di zucchero di canna, 2[...]

Cannelloni di zucca Ingredienti Ripieno: 250 gr macinato di maiale 500 gr salsicce di maiale 300 gr zucca 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. sale q.b. olio di[...]