Dopo aver letto che esistono più di 50 ricette diverse per ottenere questo splendido piatto a base di melanzane, mi sono lasciata tentare dalla ricetta di[...]

Questa è una ricetta tratta da un vecchio libricino che uscì in allegato alla famosa crema di formaggio famosa negli anni 80, Maman Luise, ora scompasta dal[...]

La pasta bignè è molto semplice da preparare. Per ottenere un risultato perfetto è necessario seguire rigorosamente il procedimento facendo asciugare molto[...]

Ingredienti: b igne ( il procedimento qui ), panna fresca montata e zuccherata. La salsa al cioccolato di Sergio Salomoni : panna fresca 300 g, cioccolato[...]

Volevo sperimentare un'altro tipo di frolla delle sorelle Simili ed ho "inventato" questa crostata. Loro la chiamano Croccante (per biscotti, crostate) che può[...]

Ho sempre mangiato le chiocciole ripiene di mandorle o noci tritate perchè è questo il modo in cui mia madre le ha sempre preparate ma non potevo lasciarmi[...]

Sabato pomeriggio: "Cosa facciamo? Cosa non facciamo?...andiamo a farci un giro in bici ai piedi dell'Uccellina!" Arrivando ad Alberese , dove si trova uno[...]

Ecco un'altra squisitezza proveniente dal vecchio ricettario tedesco di mia madre. Un modo semplice e veloce per smaltire la mia vecchia provvista di noci e[...]

Questo pane brioche nasce per preparazioni salate. Le Simili lo descrivono come "e stremamente soffice e profumato, splendido per panettoni salati, tartine[...]

Sono partita da una ricetta di Maurizio Santin per realizzare la mia prima bavarese ma, come sempre, in corso d'opera ho modificato la ricetta aggiungendo più[...]

Oggi l'Italia incontra la Grecia! Di solito sono le polpette di zucchine e feta , Keftedes, a finire affondate nella salsa Tzatziki e, poichè queste un pò le[...]

Chi l'avrebbe mai detto che le sorelle Simili , oltre ad essere abili panificatrici, non se la cavano poi mica male con le bavaresi. L'ho appreso girovagando[...]

Ancora sorelle Simili , questa volta ho voluto provare le famose Streghe emiliane. Sono ottime per arricchire gli antipasti ma anche come snack da abbinare ad[...]

La Moussaka, o μουσακάς, è conosciuta come piatto tipico della cucina greca ma la sua preparazione è molto diffusa anche in medio-oriente. Sono partita da una[...]

Le verdure gratinate possono essere consumate sia calde che fredde e sono un'ottimo accompagnamento per le grigliate di carne ma non solo. Io ho utilizzato gli[...]