Questa zuppetta di melone è un dessert gustosissimo, molto fresco e con un contrasto di consistenze che ne esaltano il gusto!! Le verdure e la frutta[...]

L’orzo perlato è un ottimo sostituto del riso per la preparazione di insalate estive, ha una cottura rapida e un chicco che si mantiene croccante e ben[...]

Questa ricetta è dello chef Antonio Chiappini dal suo corso “Primi Piatti Estivi” alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef . Ho solo rivisto le[...]

Devo ammettere che non preparo spesso le scaloppine anche se è un piatto che mi piace molto…..sarà perché ne ho mangiate tante da bambina?! Forse si o[...]

Da quando ho acquistato il mio nuovo mixer professionale ho cominciato a preparare sorbetti e mantecati in modo molto semplice. Preparo uno sciroppo di[...]

Questi bicchierini colorati sono degli sfiziosi finger food da servire come aperitivo. Basterà prepararli in anticipo, conservarli in frigorifero e lasciare[...]

Siete stanchi della solita cheesecake? Ecco una nuova versione che vuole ricordare la famosa torta tedesca Foresta Nera preparata con strati di pan di spagna[...]

Non vi dico che fatica ho fatto questo mese per partecipare al Colors & Food , ma alla fine ci sono riuscita!!! Ho mandato mio marito in missione presso[...]

A inizio del mese ho partecipato per gioco ad un concorso a squadre organizzato dal negozio on-line AVIONBLU . La mia squadra , il menu A, si è classificata al[...]

La mousse al cioccolato senza uova ha una consistenza leggerissima che esalta appieno il cioccolato utilizzato e può essere degustata appena tolta dal[...]

Per questo piatto ho scelto i filetti di gallinella, ma vanno bene anche altri tipi di pesce come il branzino, il merluzzo, la ricciola, il tonno, etc... Ho[...]

Una piadina insolita, con pollo e verdure agrodolci, dai profumi orientali e leggermente piccante. L’idea è dello chef Flavio De Caro dal suo corso[...]

Avevo chiesto a mio marito di comprare una vaschetta di fragole e lui si è presentato con una cassetta, non sapevo neanche dove metterle, avevo il frigo[...]

Il parfait, dal francese “perfetto”, è un composto molto apprezzato per il suo equilibrio, né troppo pesante o leggero, né troppo duro, né troppo[...]

La particolarità di questa insalata di riso “bianco e nero” è appunto nel colore dato dall’utilizzo di due varietà molto profumate. Per il[...]