Mi piace l'equilibrio di sapori presenti in questo piatto, lo zafferano si armonizza splendidamente con il gusto fresco e fruttato della pera e il pecorino ben[...]

Queste magnifiche giornate di sole mi hanno fatto venir voglia di piatti più leggeri ed estivi come questa insalata che vi propongo oggi. Per accompagnare ho[...]

Per questa crostata ho utilizzato una base di pasta simile ad una brisè, ma arricchita con farina di mandorle e poco zucchero, più leggera della classica[...]

Ecco un'altra ricetta tratta dal corso "Il gran Buffet della Pasticceria Salata" di cui vi ho già parlato qui . E' una ciambella salata morbidissima, perfetta[...]

Questo è un primo fantastico che ho assaggiato per la prima volta a casa della mia cara amica Cristina, un'ottima cuoca e amante della buona cucina. Nella sua[...]

Oggi vi propongo una ricetta dello chef Antonio Chiappini tratta dal corso "Le Verdure e i Legumi di primavera", svoltosi presso la scuola di cucina A Tavola[...]

Adoro la maionese fatta in casa ma ho sempre avuto il timore di prepararla per paura della salmonella, poi dopo aver visto la trasmissione di Luca Montersino[...]

La ricetta dei cookies al cioccolato è di Leonardo Di Carlo , tratta dal corso "La Pasticceria Americana secondo Leo" al quale ho partecipato nel 2010, presso[...]

Questa torta è deliziosa, ha una consistenza rustica molto piacevole e un gusto intenso di nocciola e cannella che contrasta il sapore acidulo della mela[...]

La ricetta è dello Chef Paolo Dalicandro dal corso "Parliamo di polpette" alla scuola di cucina A Tavola con lo Chef . Sono delle polpettine squisite che[...]

La meringa di sale permette di ottenere una crosta di sale facilmente modellabile, in questo modo il pesce oltre a risultare molto leggero e saporito sarà[...]

Questi sono i muffins che preparo sempre per la mia nipotina Emma, gli piacciono tantissimo e devo ammettere che oltre ad essere buoni, sono molto pratici,[...]

E' già da diverso tempo che ho in mente di rivisitare questo dolce classico e proporne una versione estiva, fresca e delicata. Per alleggerire il tutto ho[...]

Oggi vi propongo un dolce molto fresco, composto da una base croccante e uno strato di soffice mousse allo yogurt. Per accompagnare ho preparato una salsa alle[...]

I bon bon alla mortadella sono molto semplici da preparare e il successo è garantito!!! Li ho serviti come aperitivo per il compleanno di mia sorella e sono[...]