Panna. Semplicemente panna. Soffice, vellutata, avvolgente, morbida panna montata. Se devo dire quale cosa, nella mia mente, rappresenti "il" dolce per[...]

PER IL MIO PERSONALE GUSTO, cioè di una persona ignorante, devo dire che questa focaccia gode di una fama eccesiva. Alta, per me spugnosa, alveolatura così[...]

La "vera"" Mica tarocca! Che qui a Torino è così facile scontrarsi con focacce genovesi tarocche! Tarocche, sì, false, false come l'anima di Giuda, nonostante[...]

" I " crochè. Non "LE crocchette" Nemmeno " I crocchè" Men che meno "i croquè", alla simil francese. Semplicemente "i crochè", come li chiamava mia madre.[...]

La ricetta della frolla la trovate qui. La ricetta della crema pasticciera la trovate qui. Le fragole le trovate dal fruttivendolo, già bell'e fatte. Le uova[...]

All'inizio erano tutte "creme". Poi abbiamo cominciato a parlare di "mousse". Poi di "ganache" Infine di chantilly. Adesso ci son solo più namelaka. Namelaka,[...]

Molte volte sentiamo il bisogno di assaporare qualcosa di buono, di dolce, di appagante ma nello stesso tempo di semplice e rassicurante; spesso abbiam voglia,[...]

HO VINTOOO, HO VINTOO!!! Non ci posso credere!! Ho vinto io! Il contest della Rigoni di Asiago!!! Quando ho visto questa mail ho strabuzzato gli occhi! Il[...]

Eh, sì, perché ormai pure le torte sono firmate. E mica da mia nonna, eh. Ma da fior di chef. Che impazzano dappertutto, in Tv, sulle riviste, sui nostri[...]

Con la sontuosa crema mousseline sopra... e con la classica, intramontabile crema Chantilly, alias panna montata con zucchero… Lo fai una volta. E si[...]

Che mica si possono sempre mangiare dolci! Che mica si può sempre parlare francese! Che ormai è diventato una moda dilagante, con l'avvento della passione per[...]

Che poi, undici anni mica si compiono tutti i giorni, nella vita! Una volta, si compiono, e poi basta. 5 dicembre, compleanno di Gabriele. Io lo so, perché[...]

Il giudice.. ...la vincitrice! gli altri giudici.... il secondo classificato, con questo gioiello da boutique... e questa? Chissà di chi è..... ...toh....è la[...]

Ed eccoci all'ultimo appuntamento del Contest "Tu Langhe e Roero in cucina" , che ci ha tenuto compagnia durante tutto questo mese proponendo, per ogni[...]

Non vi lasciate ingannare dall'aspetto. Perchè non è una semplice crostata di mele. E come potrebbe, d'altronde? E' di Gianluca Fusto, l'architetto della[...]