La carota è una pianta erbacea originaria dall’Europa sud-orientale e dall’ Asia occidentale mentre il suo nome deriva dal greco Karotón . Sebbene[...]

La pianta delle fave è originaria dell'Asia Minore e da secoli è ampiamente coltivata per l'alimentazione umana e animale (foraggio). Cibo dei poveri per[...]

Il Casatiello è una ricetta tipica della cucina partenopea, preparato come da tradizione dalle massaie campane il giovedì santo . E’ il piatto della[...]

La pianta che produce le zucchine è originaria dell'America centro-meridionale e appartiene alla famiglia delle curcubitacee, la stessa dei cetrioli, delle[...]

Le sarde a beccafico , in siciliano sardi a beccaficu , sono una preparazione tipica della gastronomia siciliana, in particolare palermitana, messinese e[...]

Con il nome comune sogliola si indicano alcune specie di pesci d'acqua salata, la cui evoluzione li ha portati alla postura sdraiata su un fianco, con uno dei[...]

Il croque madame è un sandwich tipico della boulangerie parigine molto conosciuto e diffuso, solitamente abbinato al croque monsieur dal quale si differenzia[...]

Lo stufato di costine è una ricetta semplice, ricca, saporita e poco costosa. La sua realizzazione non richiede particolari doti culinarie ma, per avere[...]

La tortilla di patate (tortilla de patatas) è un piatto tipico spagnolo molto apprezzato e con diverse varianti; può essere solo di patate, patate e cipolle[...]

I l Piemonte, dove vivo, è una bellissima regione ricca di fiumi, di laghi e di torrenti dove le trote sono rintanate dietro i sassi, in attesa della preda,[...]

La sacralità del pane da millenni accompagna la vita dell’uomo e ne è diventato parte integrante. Frutto del lavoro nei campi, per millenni è stato il[...]

I fagioli cannellini sono una varietà molto conosciuta di fagioli bianchi, si differenziano dalle altre varietà per le dimensioni più ridotte e la forma[...]

Regna ancora molta confusione su questa carne che si presenta effettivamente rosata da cruda, diventando persino bianca da cotta. Ma la carne di maiale è[...]

Per ottenere una deliziosa tartare di carne occorre innanzitutto dell’ottima carne di Fassone femmina piemontese; sono mucche altamente selezionate negli[...]

Gli struffoli sono tipico dolce natalizio napoletano che ritroviamo però anche in altre regione italiane con nomi differenti e con alcune varianti. Sono delle[...]