E' da un po' che, per i lievitati, alterno i miei amati " licoli " ( lievito naturale in coltura liquida ) con il lievito secco. Certamente apprezzo di più i[...]

Anche quest'anno, il Menù 2018 ideato dalla nostra Cuochina di Quanti modi di fare e rifare è molto ricco di sorprese. Avremo la possibilità di elaborare[...]

Ho rifatto il "Pane Borodinsky" (pane Russo) come riportato nel post dalla Cuochina pubblicato nel blog "Quanti modi di fare e rifare" con la tag "il pane nel[...]

Sempre alla ricerca di nuovi modi di far nascere altri "licoli" (acronimo di lievito naturale in coltura liquida ), questa volta mi sono rivolta ad un'erba[...]

Ho rifatto "Alkhubz almaghribi", pane del Marocco, come riportato nel post dalla Cuochina pubblicato nel blog "Quanti modi di fare e rifare" con la tag "il[...]

Pandesal Philippines (con licoli) Ho rifatto i "Pandesal Philippines" (panini filippini) come riportato nel post dalla Cuochina pubblicato nel blog "Quanti[...]

Bialy (Polonia) Ho rifatto i "Bialy" (panini polacchi molto in voga a New York City) come riportato nel post dalla Cuochina pubblicato nel blog "Quanti modi di[...]

Kabak çekirdeği Ekmek Pane con lievito di semi di zucca Dopo aver rifatto licoli di semi di zucca con il procedimento simile a quello consigliato dalla[...]

Anche quest'anno, il Menù 2018 ideato dalla nostra Cuochina di Quanti modi di fare e rifare è molto ricco di sorprese. Avremo la possibilità di elaborare[...]

Avrei voluto replicare il cece-dövme come riportato nella ricetta della Cuochina del Nohutlu Ekmek ma non avevo ceci né tanto meno farina di ceci ( basterà[...]

R ēwena paraoa (Maori potato bread) (Nuova Zelanda) Pane con lievito di patate Dopo aver rifatto licoli di patata come consigliato dalla Cuochina in questo[...]

Ho rifatto licol-patata come suggerito dalla Cuochina in questo suo post . Ho iniziato con una quantità inferiore degli ingredienti riportati in quel post per[...]

Anche quest'anno, il Menù 2018 ideato dalla nostra Cuochina di Quanti modi di fare e rifare è molto ricco di sorprese. Avremo la possibilità di elaborare[...]

Anche quest'anno, il Menù 2018 ideato dalla nostra Cuochina di Quanti modi di fare e rifare è molto ricco di sorprese. Avremo la possibilità di elaborare[...]

Periodo di agrumi, e qui in Giappone ce ne sono di introvabili in Italia, tra questi c'è " amanatsu ", molto simile ad un'arancia, anche se Wikipedia lo[...]