Ingredienti: 2 uova medie intere 2 cucchiai di aceto bianco 1/2 limone spremuto q.b. di sale 1 bicchiere circa di olio di semi di girasole Procedimento Nel[...]

La ricetta che vi propongo oggi è di Renato Bosco. Come lui stesso dice: "Nasco pizzaiolo, ma nel periodo natalizio mi trasformo in pasticcere", ed a mio[...]

Questo Pan di Spagna è stato realizzato seguendo la ricetta di Luca Montersino, grande Chef e Maestro Pasticcere a livello internazionale, che svolge il suo[...]

La ricetta originale è tratta dal libro "Croissant e Biscotti" di Luca Montersino ed è quella per le fette biscottate con lievito di birra, ma avendo la[...]

Questo è un dolce caratteristico del periodo carnevalesco; assume nomi diversi a seconda delle città italiane nelle quali viene prodotto: frappe, cenci,[...]

Ingredienti: per l'impasto 400 gr. di farina Manitoba 2 uova medie intere più 1 tuorlo 50 gr. di burro in pomata 70 gr. di zucchero a velo 6 gr. di backing[...]

Ingredienti: per 40 pezzi circa 100 gr. di Manitoba 200 gr. di farina per fritture Lo Conte 250 gr. di patate lessate schiacciate 2 uova grandi 50 gr. di[...]

Ingredienti: per la pasta fresca 1 kg. di farina di semola 10 uova medie 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per il sugo tipo bolognese 1 kg. di tritato di[...]

Cosa ci può essere di più bello, nel giorno di S. Valentino, di poter preparare dei cioccolatini con le proprie mani per l'amore della tua vita? Certo, è più[...]

Oggi voglio condividere con voi, che mi seguite con tanto affetto, questa mia esperienza fatta il giorno 20 Febbraio a Casa Alice, il programma che va in onda[...]

Per preparare un uovo di cioccolato come questo occorre: 750 gr. di cioccolato fondente al 50% di cacao 1 spatola per temperaggio 1 raschietto per temperaggio[...]

Ingredienti: ( per dieci crostini grandi) Per i crostini 2 confezioni di pane per tramezzini 700g. di mozzarella di bufala q.b. di latte (mezzo litro circa) 4[...]

Ingredienti: ( per dieci crostini grandi) 2 confezioni di pane per tramezzini 500g. di besciamella 700g. di mozzarella di bufala 100g di prosciutto cotto a[...]

Questa torta di oggi la potremmo definire la parente povera della tradizionale e conosciutissima Cassata Siciliana, il trionfo della pasticceria. Povera non[...]

La Cassata è, per la Sicilia, il dolce tradizionale di Pasqua per eccellenza. Raramente viene preparato in casa, non tanto per la difficoltà di realizzazione[...]