Ingredienti: (per 4 persone) 400 g. di linguine 3 peperoni grandi (1 verde, 1 rosso, 1 giallo) 1/2 cipolla 2 spicchi d'aglio privati dell'anima 3 o 4[...]

Oggi, in onore della mia città di adozione (sono nata a Palermo ma vivo a Napoli da 16 anni), vi propongo un piatto tipico della tradizione napoletana, la[...]

Ingredienti: (per 15 cannoli circa) Per la buccia 400 g. di farina 00 50 g. di zucchero 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere 75 g. di strutto ( in[...]

Ingredienti: (per 4 persone) 1 Kg. di sarde 4 uova pangrattato sale q.b. pepe q.b. olio di semi di arachidi (per friggere) aceto q.b. (se si preferisce si può[...]

Questo che vi propongo oggi è un altro classico della cucina palermitana, semplice nei contenuti, ma laborioso nella preparazione Viene servito sia come[...]

Ingredienti: 2 kg. di zucca gialla un mazzetto di menta freschissima 4 o 5 spicchi d'aglio privati dell'anima sale q.b. olio extravergine d'oliva mezzo[...]

Ingredienti: (per 8 persone) 16 fusi di pollo di media grandezza 150 g. di guanciale tagliato a cubetti aromi per arrosti q.b. rosmarino q.b. olio extravergine[...]

Ingredienti: ( per 8 persone) 800g. spaghetti ( o se si preferisce anche linguine) 250g. di guanciale 2 uova intere grandissime + 6 tuorli mezzo bicchiere di[...]

Ingredienti: 250g. di farina 00 150g. di burro ammorbidito 25g. di zucchero 4 - 6 cucchiai di acqua gelata sale q.b. Procedimento Versare la farina a fontana[...]

Ingredienti: (per 4 persone) 400g. di funghi Champignon 1 limone grande olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. 100g. di parmigiano o grana a scaglie[...]

Ingredienti: 2,5kg. di patate a pasta gialla dura 1,5kg. di farina di grano duro sale q.b. Procedimento In un contenitore capiente versare le patate, mettere[...]

Ingredienti: 1kg. di farina 00 350g. di strutto 350g. di zucchero semolato 10g. di ammoniaca per dolci 1 uovo intero 1 bicchiere di plastica quasi colmo di[...]

Ingredienti: 500g. di farina 00 175g. di zucchero semolato 175g. di strutto 1 uovo 5g. di ammoniaca per dolci zucchero a velo per la finitura Procedimento In[...]

Il piatto che vi presento oggi è di una semplicità e velocità estreme, è l'ideale per chi, pur andando di fretta, vuole gustarsi un primo piatto gustoso. Spero[...]

Ingredienti: (per 30 cornetti circa) 1kg. di Pasta Per Croissant Sfogliati 750g. di ricotta di pecora fresca 350g. di prosciutto cotto sale q.b. pepe q.b.[...]