Questa ricetta l'ho presa in prestito dal grande Maestro Pasticcere Luca Montersino e seguendo alla lettera tutti i suoi passaggi, non ho riscontrato grandi[...]

Ingredienti: (per 12 tortini circa) 220g. di Nutella 150g. di burro 250g. di zucchero semolato 180g. di tuorli d'uovo 180g. di albumi 15g. di cacao amaro 80g[...]

Ingredienti: 500g. di Pasta Brisée 500g. di salsiccia 200g. di stracchino 1kg. di patate a pasta gialla olio extravergine d'oliva q.b. di sale, di chili, di[...]

Questa ricetta è stata realizzata seguendo gli insegnamenti, le dosi ed il procedimento del Grande Maestro Pasticcere Luca Montersino. Ingredienti: (per 30[...]

Ingredienti: 250g. di crema pasticcera 250g. di panna montata 50g. di zucchero a velo Procedimento Per una buona riuscita della ricetta, assicurarsi che sia la[...]

Ingredienti: 500ml. di panna liquida da montare 50g.di zucchero a velo Procedimento Per una buona riuscita della ricetta, assicurarsi che sia la panna che la[...]

Ingredienti: Pasta per Bignè (la dose per 30 bignè) 500g. di Panna Montata 500g. di Crema Chantilly 250g. di More 150g. di Cioccolato Fondente Zucchero a Velo[...]

Ingredienti: 800g. di Prosciutto di Maiale a fette 4 uova mezzo bicchiere di latte 1 mazzetto di prezzemolo fresco 50g. di parmigiano 50g. di pecorino romano[...]

Ingredienti: 400 g. di zucchero a velo 2 albumi qualche goccia di limone Procedimento Montare gli albumi con qualche goccia di limone, quindi aggiungere lo[...]

Ingredienti: 1 Kg. di farina di mandorle 2 Kg. di zucchero a velo 200 g. di miele 200 g. di acqua minerale liscia 100 gr. di sciroppo di glucosio vaniglia in[...]

Ingredienti: 500 g. di ricotta di pecora (setacciata o frullata) 300 g. di zucchero semolato 150 g. di gocce di cioccolato fondente 50 gr. di buccia candita di[...]

Ingredienti: 5 uova intere + 3 tuorli 250g. di zucchero semolato 100g. di farina00 50g. di fecola di patate 1 bustina di vanillina 1 tortiera rettangolare da[...]

Ingredienti: (per 4 persone) 600g. di alici fresche 2 spicchi d'aglio q.b. di sale q.b. di origano q.b. di peperoncino il succo di 2 limoni 1 bicchieri di[...]

Ingredienti: ( per una tortiera di 28cm. di diametro) 500g. di Pasta Frolla 6 Savoiardi grattugiati 200g. di cioccolato fondente 500g. di crema pasticcera al[...]

Ingredienti: (per una tortiera di 28cm. di diametro) 500g. di farina 00 la buccia grattugiata di un limone 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 250g. di[...]